La informació clara i contrastada és clau per evitar alarmes innecessàries i mantenir la confiança
L’augment de casos de grip aviària a l’Estat —amb 14 focus detectats i el sacrifici de 2,5 milions d’aus— ha encès l’alerta entre la població. Davant el confinament de tot l’aviram a l’aire lliure, moltes persones es pregunten si cal deixar de consumir pollastre i ous. Les autoritats i els experts són clars: els aliments continuen sent segurs. Però convé conèixer bé el context i les mesures de prevenció.
Com es contagia la grip aviària als humans?
La transmissió del virus dels ocells als humans no és senzilla, però és possible. El contagi requereix un contacte molt estret i directe amb animals infectats —vius o morts— o amb entorns contaminats per les seves secrecions. La infecció es pot produir per inhalació del virus o per contacte indirecte, tocant-se els ulls o el nas després d’haver manipulat aus malaltes. És un mecanisme similar al d’altres virus respiratoris, com es va veure durant la COVID-19.
Tot i això, la propagació no és eficient entre humans, de manera que la malaltia no es transmet fàcilment de persona a persona. Els treballadors del sector avícola, per la seva exposició constant, són el grup amb més risc.
És perillosa la grip aviària per a les persones?
La gravetat varia molt segons el cas. Segons la investigadora Susana Monge, el virus té un espectre clínic ampli, que pot anar des d’una simple conjuntivitis fins a una pneumònia greu. El risc principal no és tant el virus actual, com la possibilitat que muti.
Els experts alerten que, si una persona s’infecta simultàniament de grip estacional i aviar, els virus podrien recombinar-se i generar una variant nova potencialment més perillosa. Per això es recomana que els treballadors avícoles es vacunin contra la gripe estacional.
Mesures de protecció i prevenció
Els treballadors del sector han d’utilitzar EPIs complets, incloent-hi mascaretes, botes i ulleres. Les explotacions, per la seva banda, han de garantir ventilació adequada i protocols estrictes de bioseguretat. Pel que fa a la vacunació contra la grip aviària, les dosis existeixen, però s’utilitzen només en cas de brots concrets, no de manera generalitzada.
Cal deixar de menjar pollastre i ous?
La resposta és categòrica: no. El consum d’aquests aliments no comporta risc de contagi. El catedràtic Víctor Briones assegura que les estrictes mesures de control garanteixen que cap producte contaminat arribi al consumidor. Quan es detecta un focus, tota la granja és sacrificada immediatament, de manera que les aus malaltes no entren a la cadena alimentària.
José María Eiros, director del Centre Nacional de Gripe de Valladolid, ho confirma: “El consum d’aliments no transmet la grip aviària.” Per tant, no cal limitar ni evitar el consum de pollastre o ous.
Una situació en evolució
Els focus s’han detectat en explotacions de Castella i Lleó, Castella-la Manxa, Andalusia, Extremadura i Madrid, fet que ha obligat el Govern a reforçar les mesures preventives. Tot i l’augment de casos en aus, les autoritats sanitàries insisteixen que el risc per a la població general és molt baix. La informació clara i contrastada és clau per evitar alarmes innecessàries i mantenir la confiança en un sistema alimentari que, segons els experts, continua sent plenament segur.
Font: Lleida Diari