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El Gobierno vigila el mercado para evitar la especulación y advierte de que intervendrá si es necesario
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El huevo es visto como un superalimento y una alternativa asequible a la carne y el pescado, disparando su demanda
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Algunos de los grandes productores, como Granja San Miguel, alcanzan márgenes de rentabilidad de casi el 25%
La industria del huevo se hace de oro en plena escalada de los precios. Los siete grandes productores españoles –Huevos Guillén, Granja Bailón, Dagu, Granja San Miguel, Granja Virgen del Rosario, Camar Alimentaria e Interovo– alcanzaron en el último ejercicio una facturación conjunta de 898,7 millones, un 7,8% más. Entre todos ellos alcanzaron un beneficio después de impuestos de un total de 106,9 millones de euros, lo que supone un crecimiento del 50% respecto a los 70,5 millones que habían ganado un año antes, incrementando así su margen del 8,4% hasta un nivel récord del 11,8%. Son 3,4 puntos porcentuales más, en un momento en el que los precios ya estaban subiendo con fuerza a pesar de que no estaba habiendo nuevos focos de gripe aviar, tal y como sucede ahora. A la espera de cómo cierren este año, el Gobierno ya ha dejado claro que va a vigilar muy de cerca el mercado para evitar una posible especulación y que intervendrá si fuera necesario.
Entre todos ellos alcanzaron un beneficio después de impuestos de un total de 106,9 millones de euros, lo que supone un crecimiento del 50% respecto a los 70,5 millones que habían ganado un año antes, incrementando así su margen del 8,4% hasta un nivel récord del 11,8%. Son 3,4 puntos porcentuales más, en un momento en el que los precios estaban ya subiendo con fuerza a pesar de que no estaba habiendo nuevos focos de gripe aviar, tal y como sucede ahora. A la espera de cómo cierren este año, el Gobierno ya ha dejado claro que va a vigilar muy de cerca el mercado para evitar una posible especulación y que intervendrá si fuera necesario.
Una coyuntura favorable
Huevos Guillén, la empresa que produce los huevos de Mercadona, y que es líder por facturación con unas ventas en el último año de 262,3 millones de euros, no oculta en su último informe anual este incremento de la rentabilidad en plena subida de los precios. La compañía explica que “el sector avícola de puesta se ha encontrado con una coyuntura favorecida por unos precios de venta en niveles máximos y unos costes de producción contenidos y con tendencia a la baja; lo que ha permitido seguir manteniendo márgenes muy por encima de la media”. Según Guillén, “esta coyuntura tan favorable se explica por una demanda del huevo que en los últimos tres años no para de crecer, y una situación en la que la oferta se ha estancado al no crecer la producción nacional al mismo ritmo que la demanda”. Para Guillén, hay varias razones que explican el crecimiento de la demanda.
“En primer lugar, el huevo ya no es percibido como un alimento dañino, del que teníamos que controlar su consumo, sino que por el contrario ahora es visto como un superalimento con excelentes propiedades y un excelente aporte de proteína, todo ello avalado por diversos estudios científicos y recomendaciones de nutricionistas”, asegura el líder del mercado.
Cambio de hábitos
En segundo lugar, explica, después del periodo inflacionista vivido entre los años 2021 y 2023, con fuertes subidas en el precio de productos ricos en proteína animal (carne y pescado), que se encarecieron “muy por encima de lo que gran parte de los hogares puede permitirse” provocó un incremento de las ventas de huevo, que sigue siendo un producto muy asequible, a pesar de la subida de los precios.
“Con mucho menos dinero de lo que cuesta una ración de carne o pescado para una persona, una docena de huevos permite cocinar varias raciones de proteína a la semana”, insiste la empresa. De acuerdo con los datos de Informa, recogidos del Registro Mercantil, la empresa con el mayor margen del sector es Granja San Miguel, que con una facturación de 104,4 millones de euros en 2024, logró un resultado neto de 25,8 millones, con lo que su margen se elevó hasta el 24,7%. En la misma línea, y aunque las últimas cuentas publicadas se corresponden al año 2023, Interovo obtuvo un resultado de 12,3 millones con unas ventas de 51,5 millones, con lo que su rentabilidad aumentó igualmente hasta el 23,8%.
Font: El economista