El comercio exterior español de carne y ganado bovino cerró el mes de enero de 2025 con una evolución desigual por categorías y destinos, según los datos provisionales de la Agencia Tributaria recogidos en el informe mensual de PROVACUNO. Mientras que las exportaciones de carne congelada y de canales frescas registraron subidas destacadas, otros productos como la carne fresca deshuesada o los animales vivos sufrieron caídas interanuales.
Suben las exportaciones de carne congelada y canales
Concretamente, las exportaciones de carne congelada de vacuno (TARIC 0202) aumentaron un 4 % en volumen en comparación con enero de 2024. En este segmento, Portugal (+11 %), Marruecos (+25 %), Países Bajos (+205 %) y Filipinas (+15 %) fueron algunos de los destinos con mayores crecimientos en volumen.
En valor, las exportaciones totales de carne congelada deshuesada (TARIC 020230) aumentaron un 6 %, destacando destinos como Portugal (+27 %) y Alemania (+63 %).
También se observó un crecimiento del 11 % en volumen en las exportaciones de canales o medias canales frescas (TARIC 020110), con Polonia a la cabeza gracias a un aumento del 117 % en volumen respecto a enero de 2024.
La carne fresca deshuesada y los animales vivos caen
En el lado opuesto, la carne fresca deshuesada (TARIC 020130) registró una caída del 9 % en volumen exportado y del 4 % en valor total. A pesar de este descenso general, Alemania destacó con un crecimiento del 233 % en volumen y del 242 % en valor, y Portugal también presentó subidas del 17 % en volumen y del 21 % en valor.
Las exportaciones de animales vivos de más de 300 kg cayeron un 8 % en valor, aunque Marruecos se mantuvo como el principal destino, absorbiendo el 53 % del total exportado en valor y creciendo un 239 %. En cambio, mercados tradicionales como Líbano, Libia, Italia y Hungría experimentaron fuertes caídas.
Evolución positiva en productos de menor volumen
Los despojos comestibles frescos o congelados crecieron un 3 % en valor, con destinos como Filipinas mostrando crecimientos extraordinarios (+2.586 %). Las otras preparaciones de vacuno también crecieron un 11 % en volumen, aunque su valor total cayó un 9 %.
Font: Revista Cárnica