Va aconseguir una facturació rècrod de 722,14 milions d’euros el 2024
En els darrers cinc anys, l’exportació de pernil curat (ibèric i de capa blanca) s’ha disparat en valor un 56,5% i ha aconseguit el 2024 una facturació rècord de 722,14 milions d’euros, segons les dades aportades per la interprofessional del porc ibèric (Asici). A la primera jornada de la fira del sector carni Meat Attraction que va tenir lloc al recinte firal Ifema, el director de la interprofessional i el president van fer una anàlisi sectorial.
Tots dos dirigents van posar el focus en la importància que tenen Mèxic, la Xina i el Regne Unit dins de les terceres destinacions, fins al punt que les exportacions de pernils i espatlles curades han crescut un 143,8%, un 60% i un 43,8% en valor, respectivament, des del 2020.
