Dentro de la mejora general en el conjunto de la UE, ha existido cierta variabilidad de precios en las principales regiones productoras. Así, Alemania, Países Bajos o Dinamarca han presentado aumentos en sus precios llamativos, mientras que España o Francia han mostrado ciertos debilitamientos.
De hecho, Alemania es la que ha mostrado un alza más destacado con una subida de 8,68 €/kg. Sin embargo, Francia, que ha experimentado las caídas más notables, ha disminuido 4,51 €/kg.
Las perspectivas a medio plazo de la UE indican que los precios de la carne de cerdo se va a mantener contenidos después de los picos que se han venido observando a lo largo de 2022.
Además, se prevé que el consumo dentro del mercado común disminuya alrededor de un 4 % a lo largo de los próximos diez años y esto hará que la producción se reduzca cerca de un 1 % cada año.
Los ajustes en la producción y la posibilidad de que se produzcan más brotes de peste porcina africana en Asia invitan a predecir una disminución en los precios, pero esto podría producirse a un ritmo más lento de lo esperado inicialmente.
Por otro lado, los precios observados en la UE siguen por debajo de los de Reino Unido, que siguen experimentando una tendencia alcista y se sitúan ya a 28,58 €/kg por encima del promedio de los 27 de la UE.
Font: Revista Cárnica