La actualidad de la industria cárnica en 1 minuto. La Unión Europea ha aprobado el acuerdo con Mercosur, a la espera ahora de su ratificación por parte del Parlamento Europeo. Una decisión que ha generado una rápida reacción en el sector, con valoraciones por parte de los sindicatos agrarios y de organizaciones como ANICE, ASOPROVAC y AVIANZA, y con el anuncio de posibles movilizaciones de los productores en las próximas semanas.
La sanidad animal vuelve a situarse en el centro de la actualidad. En España se han detectado dos nuevos focos secundarios de Peste Porcina Africana (PPA), lo que eleva a 60 el número de animales positivos. Desde la aparición de la enfermedad, la facturación del sector porcino ha caído un 17%, reflejando el impacto directo de la crisis sanitaria en la actividad del sector.
A ello se suma un nuevo foco de influenza aviar en Cataluña, que ha obligado al sacrificio de 9.000 animales y a la ampliación del radio de vigilancia establecido por las autoridades sanitarias.
En paralelo, comienza la cuenta atrás para la 50ª edición de Alimentaria, que se celebrará en marzo y que volverá a reunir a los principales actores de la industria agroalimentaria en un momento clave para el sector.
En el mundo del jamón, el Consorcio del Jamón Serrano Español ha superado las 721.000 piezas selladas en 2025, mientras que Juan Vicente Olmos, director general de Monte Nevado, se estrena como bloguero con el espacio “Protegiendo el ibérico”, centrado en la defensa y divulgación del sector.
La actualidad se completa con un recorrido porlas mejores carnicerías de Vizcaya y con un adelanto de agenda: en las próximas semanas se anunciará la fecha del evento ‘De Cerca’, el encuentro de mujeres directivas del sector, que se celebrará en el marco de Alimentaria.