Punts clau:
- La matança de carn de boví brasilera assolirà nivells rècord per al 2024 abans de caure fins al 2025
- La producció de carn de boví de l’Uruguai es veurà afectada pel mal temps el 2024, ja que la matança augmentarà el 2025
- El despoblament de vaques al Paraguai tindrà un impacte en el sacrifici i la producció fins al 2025
- El Brasil és el segon proveïdor de carn de boví de la UE, però encara hi ha dubtes sobre l’impacte de les noves regulacions de la UE
Producció
Brazil
L’USDA assenyala que el Brasil és el segon productor de carn de boví i el major exportador de carn de boví del món. L’augment de l’oferta de bestiar disponible per al sacrifici ha impulsat la producció un 8% en comparació amb el 2023, fins als 11,85 milions de tones per al total del 2024. S’espera que la matança Prime assoleixi nivells rècord per al total del 2024, amb un augment del 32% entre gener i juliol de 2024 en comparació amb l’any passat. La matança de vaques ha augmentat des de l’inici del 2024, la qual cosa ha estat un dels principals impulsors de l’augment general de la matança. Aquesta tendència d’augment de la matança de vaques està present al mercat des del 2021, cosa que ha afectat les prediccions generals de producció per al 2024. Amb menys vaques al ramat, hi ha hagut menys reemplaçaments criats, cosa que ha limitat el nombre total de bestiar disponible per a la matança. L’USDA assenyala que aquesta tendència de reemplaçaments més baixos limitarà la producció per al 2025, un 1% menys que el 2024, a mesura que el cicle ramader comenci a tornar a la recessió.
L’Uruguai
La producció de carn de boví a l’Uruguai s’ha vist afectada per un clima inestable el 2024, que va afectar la producció de pastures per alimentar el bestiar. La producció total per al 2024 arribarà a les 590.000 tones, una caiguda de 10.000 tones respecte al 2023, segons l’USDA. Es preveu que el sacrifici de bestiar disminueixi en 85.000 caps a partir del 2023 fins als 2,22 milions de caps per al total del 2024. La producció prevista per al 2025 se situarà en un nivell similar al del 2024 amb 595.000 tones, ja que es preveu que el sacrifici augmenti un 2,5%, però la producció global es veu sufocada per un menor pes de les canals.
Paraguai
La producció de carn de boví paraguaiana s’ha vist afectada per tres anys de sequera, ja que malgrat la forta despoblació el 2024, el pes de les canals s’ha vist pressionat per la manca de farratge. La matança per al 2024 se situarà al voltant de 2,45 milions de caps, amb una producció total de 590.000 tones, informa l’USDA. De cara al 2025, s’espera que la producció caigui a 560.000 tones, amb una caiguda de la matança a uns 2,3 milions de caps. Això es deu a la despoblació de les vaques en particular, i a una collita de vedells inferior al normal, ja que les condicions no eren favorables en els moments de cria de les vaques. Aquesta tendència de menor producció i menor mida del ramat pot continuar en els propers anys si persisteixen les condicions meteorològiques com la sequera.
Comerciar
El Brasil domina les exportacions de carn de boví a la UE des de la regió d’Amèrica del Sud. Les importacions totals de carn fresca / congelada (incloses les vísceres i processades) van totalitzar 36.000 tones des de l’inici de l’any fins al juliol. Això se situa al voltant de 20.000 tones menys que les exportacions de carn de boví del Regne Unit a la UE, ja que el Brasil és el segon proveïdor de carn de boví del continent. No obstant això, els volums del Brasil a la UE han caigut una mica més de 3.700 tones respecte al mateix període del 2023, i la major part d’aquesta caiguda prové d’una disminució dels volums de carn congelada. La carn processada va representar al voltant del 15% dels volums totals de carn de vedella fins al juliol, situant-se en 5.400 tones.
La quantitat d’exportacions de carn de boví en el 2025 i més enllà es veurà afectada pel reglament lliure de desforestació de la UE (EU-DR), que prohibeix les importacions a la UE de productes vinculats a la desforestació. Els funcionaris brasilers ho han qüestionat i creuen que la regulació perjudicarà el comerç brasiler amb el bloc.
Els volums de l’Uruguai a la UE són inferiors als del Brasil, situant-se en 19.400 tones des de començament d’any fins al juliol. Aquests volums han crescut, a diferència del Brasil, en 2.200 tones respecte a l’any passat, la majoria procedents de les exportacions de carn de boví congelada. Les exportacions de processats i vísceres a la UE són notablement inferiors a les del Brasil, amb 185 tones combinades. Les exportacions de carn de boví del Paraguai a la UE són bastant insignificants en comparació amb les del Brasil i l’Uruguai, amb un total de 2.300 tones.
Les importacions britàniques de carn de vedella del Brasil han totalitzat 12.800 tones fins al juliol d’aquest any. La major part d’aquest volum prové de carn processada que se situa en el 78% d’aquestes importacions, prop de 10.000 tones. Els volums restants es divideixen de manera bastant uniforme entre vedella fresca i congelada. La contracció estimada de la producció brasilera més les possibles implicacions de la UE-RD poden donar un impuls addicional a les exportacions del Regne Unit a la UE per omplir temporalment el buit deixat.
No obstant això, el Regne Unit també està subjecte a les limitacions de la UE-DR a les exportacions a la UE, la qual cosa pot ser una barrera addicional al comerç que haurem de superar un cop demostrem que complim. El compliment del Regne Unit amb la EU-DR és una qüestió en la qual AHDB està treballant amb socis de la indústria per garantir que es minimitzin les interrupcions i els costos per a la indústria.
Font: AHDB