Oct 27, 2026
Una recepta d’aprofitament que apareix a Art de ben menjar: cap de porc, llengua, orella i espècies, premsats fins a aconseguir una peça compacta que es talla a rodanxes. INGREDIENTS 1 cap de porc sencer, millor magre que gras 1 llengua de porc...
Oct 27, 2026
Así evoluciona el precio de los huevos según datos de FACUA El precio de los huevos es uno de los mejores termómetros de la cesta de la compra y todo un indicativo de la inflación, cuya subida reaviva los temores a una nueva crisis de precios y eleva la presión sobre...
Oct 26, 2026
La empresa cárnica alemana Tönnies, una de las más importantes del país, incluirá de nuevo la cotización de la VEZG como precio base en los nuevos contratos de suministro que envía a los productores de cerdos. Lo han acordado con la compañía dos organizaciones...
Oct 22, 2026
La reunión de mediación celebrada hoy, 21 de octubre de 2026, en el Servicio Interconfederal de Mediación y Arbitraje (SIMA) entre la representación empresarial del sector cárnico y las organizaciones sindicales ha concluido sin acuerdo. Como consecuencia del...
Oct 16, 2026
Elisabeth G. Iborra. Primera sumiller de carne de España Del 2 al 4 de noviembre, Gastronomic Forum Barcelona reunirá en Fira de Barcelona a algunas de las voces más influyentes del sector gastronómico. Entre ellas Elisabeth G. Iborra, periodista gastronómica y...
Oct 16, 2026
La presión sobre el mercado de cerdos maduros para el sacrificio ha seguido aumentando en los últimos días. Por un lado, la oferta es grande, pero por otro, falta impulso en el comercio de la carne. En la antesala de la lista, las grandes empresas de matadero...
