Amb una demanda global creixent de proteïnes, millorar l’eficiència de la producció porcina és fonamental. L’eficiència alimentària representa l’eficiència amb què els porcs utilitzen l’energia i els nutrients dietètics per al manteniment, el guany magre i l’acumulació de lípids.1 S’aconsegueix una major eficiència alimentària quan els animals productius i sans requereixen menys pinso o un temps més curt per assolir els objectius de pes del mercat. Com que l’alimentació és un element clau de la producció porcina, l’eficiència alimentària també influeix fortament en els rendiments financers d’una explotació porcina. 1,2 En aquest article, parlarem de la importància de maximitzar l’eficiència alimentària dels porcs en termes de qualitat dels ingredients i additius alimentaris que poden millorar la digestibilitat i tenir un impacte positiu en la sostenibilitat.
Els costos d’alimentació porcina constitueixen la major proporció de totes les despeses de producció. Per reduir el cost de la dieta, sovint s’utilitzen ingredients alternatius en la formulació de la dieta porcina, tot i que de vegades aquests ingredients alternatius tenen una biodisponibilitat més baixa que pot afectar negativament el rendiment i l’eficiència alimentària dels porcs.3 Per aquest motiu, els productors han d’avaluar rutinàriament els seus processos de fabricació i el valor nutricional del producte final per garantir un rendiment adequat i una baixa relació cost-benefici. La farina de soja, els grans secs de destil·leria amb solubles, la farina de fleca i la farina de carn i ossos són coproductes de dietes de porc que se sotmeten a un processament en diversos passos abans d’arribar al producte final venut per a l’alimentació i, per tant, sovint poden presentar nivells de nutrients variables.3 Hi ha una gran variació entre els greixos en termes de composició, qualitat, contingut energètic i preu.4 A més, l’oxidació, que degrada els àcids grassos insaturats, és un factor de risc que pot reduir el valor nutritiu i la palatabilitat dels lípids.4 Els porcs alimentats amb lípids peroxidats poden presentar canvis en la seva funció de barrera epitelial intestinal a causa del dany cel·lular, així com alteracions en els gens que regulen el metabolisme dels àcids grassos, els quals tenen un efecte negatiu en el rendiment del creixement.5,6
L’origen dels ingredients i la temporada de collita són altres factors que poden influir en el valor nutritiu dels ingredients dels pinsos per a porcs. Per exemple, Lagos i Stein (2017) van informar que la farina de soja procedent del Brasil i l’Índia tenia les concentracions més altes d’aminoàcids, mentre que la de la Xina tenia les més baixes.10 Com que els grans són variables d’un any a l’altre, el seu valor nutritiu, qualitat i possibles problemes de floridura / micotoxina també són variables. Els reptes amb els ingredients alternatius variables es poden mitigar implementant especificacions d’ingredients amb un proveïdor i mantenint-se en contacte amb agents de compres, proveïdors i personal receptor per garantir la fabricació de pinsos d’alta qualitat.3
Els additius per a pinsos són definits pel Diari Oficial de la Unió Europea com substàncies, microorganismes o preparats diferents de la matèria primària i les premescles, que s’afegeixen intencionadament al pinso o a l’aigua per afectar favorablement l’animal d’una de moltes maneres, incloent-hi la millora de les característiques dels pinsos, la satisfacció dels requisits nutricionals de l’animal, la millora del rendiment o el benestar de l’animal, particularment afectant la flora gastrointestinal i molts altres.7 Els enzims exògens s’utilitzen com a additius alimentaris en l’alimentació animal per augmentar la biodisponibilitat i la digestibilitat dels nutrients degradant les seves matrius complexes per ajudar a eliminar alguns factors antinutricionals, mantenir la salut intestinal i augmentar el rendiment animal.8
Els additius emulsionants són molècules capaces de descompondre grans gotes de greix en gotes més petites, proporcionant així una superfície addicional per a la lipasa i la unió de sals biliars que donen suport a la digestió de greixos i nutrients liposolubles (per exemple, algunes vitamines i carotenoides) i milloren l’absorció de nutrients.9 Els emulsionants s’utilitzen en les dietes dels porcs generalment com a molècules sintètiques, lecitines i lisolecitines. Els emulsionants sintètics són especialment beneficiosos per als animals joves que tenen tractes digestius menys desenvolupats amb sals biliars insuficients per ajudar a emulsionar els greixos dietètics. Les lisolecitines contenen barreges de fosfolípids, lisofosfolípids i triglicèrids, que ofereixen propietats emulsionants i interactuen amb les membranes biològiques per millorar l’absorció de nutrients per part de les cèl·lules epitelials intestinals. Un bon emulsionant ha de donar suport a tots els passos de la digestió de greixos, alhora que millora l’emulsificació, augmenta la velocitat de digestió i facilita l’absorció de greixos o nutrients liposolubles.
La formulació de la dieta serà més difícil amb l’impuls dels pinsos sense medicaments i la necessitat de millorar els costos d’alimentació i el rendiment dels animals. Per tant, s’introduiran cada vegada més ingredients alternatius a la fàbrica de pinsos. Tot i això, val la pena recordar que les dietes de menor cost no són necessàriament les dietes més digeribles. Maximitzar la digestibilitat de l’alimentació és un factor clau en l’eficiència de l’alimentació. A més, els animals amb més eficiència alimentària tenen un impacte ambiental reduït i menys excrecions de nitrogen i amoníac al medi ambient.
Feu clic per obtenir més informació sobre LYSOFORTE® i LYSOFORTE® Extend des de Kemin.
Font: Swineweb