La Comissió Europea ha publicat el Reglament (UE) 2024/2895 de la Comissió, de 20 de novembre de 2024, pel qual es modifica el Reglament (CE) núm. 2073/2005 pel que fa a Listeria monocytogenes.
D’acord amb aquest nou Reglament, pel que fa als aliments a punt per a consumir, que no siguin els destinats a lactants ni per a usos mèdics especials, que poden permetre el desenvolupament de Listeria monocytogenes, el criteri de seguretat alimentària «Listeria monocytogenes no detectat en 25 g» s’ha d’aplicar a totes les situacions en què aquests aliments es comercialitzin durant la seva vida útil i per a les quals l’explotador de l’empresa alimentària que els hagi produït no hagi pogut demostrar, a satisfacció de l’autoritat competent, que el nivell de Listeria monocytogenes no superarà el límit de 100 ufc/g durant la seva vida útil.
Així s’estableix un criteri aplicable a aquests aliments després que hagin abandonat el control immediat de l’explotador d’empresa alimentària que els hagi produït, malgrat que encara no és possible garantir que no se superi el límit de 100 ufc/g durant la seva vida útil, criteri que fins ara no establia el Reglament (CE) núm. 2073/2005.